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だしが良くでる宗田節:お手軽タイプ、ご自宅のお醤油差しに

だしが良く出る宗田節に
新しく、お手軽タイプが発売されました。

28年6月7日テレビで放送され、大人気の商品です!


安心・安全な食材
高知いいもの市場でも人気商品「だしが良く出る宗田節」の
詰め替え用にもなります。

現在お使いの、「だしが良く出る宗田節」の香りが弱く
なってきたように感じましたらこちらの「だしが良く出る詰め替え用」
新しい宗田節に詰め替えてみて下さい。

また、ご自宅にお気に入りの醤油差しなどがある場合は、
その醤油差しに、この高知の地場産品、「宗田節」を入れるだけで
ステキなダシ醤油の出来上がりです。


実は他にもご利用方法があるのです。
最近流行ってきている、ワンコのナチュラルフードおやつとしても
ご利用が可能です。

ミニチュアダックスやトイプードルなどの小型犬であれば、1本を
5分〜10分で夢中になって食べちゃいます。
添加物0なのでワンちゃんにも安心。

宗田節イメージ1


宗田節とは?

太平洋の豊富な漁獲資源を運ぶ黒潮(日本海流)がぶつかる
高知県土佐清水市で生産される宗田節は日本一の生産量を誇ります。


宗田節の製造

製造方法は水揚げされた新鮮なメヂカ(マルソウダガツオ)を熱湯で
煮熟し一尾一尾、丁寧に頭と内臓、中骨を落とします。
そして一番大切な工程の焙乾(バイカン)で水分を抜き、殺菌すると
共に、煙による香り付けを行います。
気象状況などを考慮して薪の量で火の強さを加減し煙の量を
調整し続けること約1週間。
その後さらに水分を蒸発させるため天日干しを約半日行い
こだわりの宗田節が完成します。

宗田節イメージ2


だしがよく出る宗田節

宗田節は節問屋に卸され、高級だしとして料亭や専門店などに
取引されており、産地である土佐清水市内でも家庭で
使用されることがあまりありませんでした。
そこで、たくさんの方に土佐清水市で製造される宗田節の
おいしさを知って頂きたい。
そして、宗田節がひろく知られることにより、四国の最南端
土佐清水市に興味をもってもらいたいという思いから
この商品が生まれました。

宗田節イメージ3


生産方法・特徴

自然本来の味、土佐のスローフード
宗田節は、製造過程でもわかるように
一切調味料や添加物で加工していません。
昔ながらの製造方法で作られています。
宗田節の小骨などを人の手により丁寧に取り除き
節本来の形に近い様に成型して瓶の中に入れていきます。
最後は、中の節を取り出して食べることができます。


お召し上がり方法・賞味期限

購入後は、お早めに醤油を入れて下さい。
待つこと2週間、宗田節の香りが醤油に移ります。
醤油が減ってきたら注ぎ足しながらご使用下さい。
直射日光はさけて保存してください。

宗田節イメージ4
 
だしが良くでる宗田節:お手軽タイプ、ご自宅のお醤油差しに
型番 高知県、土佐清水市の名産
販売価格

648円(税込)

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