高知から安心安全な地場産品や自然農法食材をステキにギフト！高知いいもの市場

塩職人が平釜で薪で焚いて、「りぐっちゅう」塩です。

※「りぐっちゅう」とは凝るっていう意味の土佐弁です




自然海塩「りぐる」とは

１．二度焚き製法で丹念に作っていきます。
２．薪で焚いているので、スチーム釜等と違い炎のゆらぎが絶妙な味わいを生み出します。
３．塩分濃度が天日塩「美味海」と遜色のない成分となっています。
４．焚き上がった塩を瓶で熟成させるのでにがり成分が馴染んだまろやかな味になっています。

◎成分分析表

Na	K	Mg	Ca	Cl-	SO2-4	水分
35.9%	0.16%	0.40%	0.28%	56.4%	1.09%	5.7%

高知県工業技術センター　H17/7/22


＜放射能の測定結果＞
いづれもND（放射能不検出）という結果でした。
「未来につなげる・東海ネットシミン放射能測定センター」に、
放射能の測定をおねがいしました。




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